Zutaten
- Schweinekoteletts
- Bratbutter
- Knoblauch
- Kürbiskernöl
- Salz
- Pfeffer
- Rosmarin
- Thymian
Zubereitung
- Ofen auf 80 Grad Umluft vorheizen
- Bratbutter in Pfanne heiss werden lassen
- Schweinekoteletts von allen Seiten scharf anbraten
- Koteletts in Auflaufform legen
- von allen Seiten würzen, restlichen Bratsaft darübergiessen
- mit Kürbiskernöl beträufeln
- zerdrückten Knoblauch, Rosmarin und Thymian darauf verteilen
- Thermometer nahe am Knochen einstecken und auf 65 Grad Kerntemperatur einstellen
- im Ofen niedergaren bis die Temperatur erreicht ist
Beilagen
Bratkartoffeln und Salat
